... egal ob Tomatencremesuppe oder Konserve: EDIFETT

Fettpulver & Creamer

Creamer (Fettpulver) für Suppen, Saucen und Feinbackwaren werden durch Sprühtrockung einer Emulsion aus u.a. Protein, Kohlenhydrat und Pflanzenfett hergestellt. Mit Bezug auf die verschiedenen Anwendungsbereiche unserer Kunden, bieten wir aus unserem umfassenden Sortiment eine optimale Lösung.

Zusammensetzung eines Fettpulvers:

  • Fett
  • Kohlenydrat (Maltodextrin, Laktose, Glucose)
  • Protein (Kasein, Molkenprotein)
  • Wenn notwendig: zusätzlich funktionelle Zusatzstoffe

Sprühgetrocknete Fettpulver ersetzen Milchpulver und Sahnepulver mit Vorteilen in Funktionalität und Preis.

Typische Eigenschaften unserer Fettpulver:

  • Weißkraft
  • Verbesserung der Textur und des Mundgefühls
  • Geeignet für Convenienceprodukte
  • Clean label (ohne E-Nummer)
  • Mit ungehärteten Fetten
  • Niedriger Gehalt an Transfettsäuren
  • Verwendbar für vegetarische Ernährung
  • Verschiedene Fettarten, je nach Kundenwunsch
  • Dispergierbar in kalten und warmen Flüssigkeiten