Backemulgatoren

Backemulgatoren sind der funktionelle Hauptbestandteil in modernen Feinbackwaren. MEGGLE bietet Ihnen mit der Produktreihe Edifett SCP ein Portfolio typischer Emulgatorenblends an, um in folgenden Anwendungen die besten Ergebnisse zu erzielen:

  • Biskuit, Rouladen
  • Rührkuchen
  • Madeira Kuchen
  • Muffins

Die Funktionalität der Backemulgatoren stellt sich wie folgt dar:

  • Aufschlagfunktionalität und hohes Gashaltevermögen der Masse (hohes Kuchenvolumen)
  • Stabile, gleichmäßige und feine Krumenstruktur
  • Softe Krumenstruktur


Edifett SCP bietet Ihnen folgende Vorteile:

  • Schnelle Massenherstellung
  • Robuste und starke Funtionalität
  • All-in Verfahren
  • Sichere und einfache Prozesse
  • Gleichbleibende Qualität