Soßen

Für den Anwendungsbereich Soßen hat MEGGLE mit der Produktreihe Edifett ein breites Sortiment an Fettpulvern im Portfolio.
Fettpulver sind sprühgetrocknete Emulsionen bestehend aus einer Protein- und Kohlenhydratbasierten Trägerkomponente und Pflanzenfetten in verschiedenen Konzentrationen. Unsere umfassende Produktreihe bietet für verschiedenste Anforderungen eine optimale Lösung. Die Funktionalität dieser Produkte zeigt sich typischerweise durch die Weißkraft, die Erhöhung der Cremigkeit und des Mundgefühls in Soßen.


Typische Anwendungen sind:

  • Helle Soßen
  • Bechamel-Zubereitungen
  • Hollandaise-Soßen
  • Fisch- und Geflügelsoßen

Edifett Fettpulver bieten Ihnen folgende Vorteile:

  • Stabile Weißkraft
  • Konsumentenfreundliche Deklaration
  • Funktionelle Eigenschaften
  • Kostenreduzierung