Milchproteine optimal eingesetzt

Burolac SM

Burolac SM ist ein Halbfabrikat auf Basis von Milchprodukten. Es wurde für einen reduzierten Volleianteil und den Volleiersatz in bestimmten Bäckereiprodukten entwickelt.

Burolac SM bietet folgende Vorteile beim Einsatz in Rührkuchenmassen:

  • ähnliche Funktion wie die Volleitrockenmasse
  • weiche, zarte und saftige Krume mit guter Elastizität
  • gleichmäßiges feines Porenbild
  • gute Frischhaltung
  • reines Lebensmittel ohne Zusatzstoffe
  • abgerundeter angenehmer Geschmack

Anwendung in Biskuit und Rührmassen ohne Vollei oder mit reduziertem Volleianteil, wie:

  • Rührkuchen
  • Donut
  • Berliner
  • Krapfen
  • Tortenböden
  • Biskuit
  • Rouladen
  • Muffins