Von aufgeschlagenen Produkten bis Zaziki

Clean-label-Stabilisierung für Ihre fermentierten Milchprodukte

Hochwertige Milcheiweißmischungen, die überwiegend aus eigener Produktion stammen. Hierdurch sind für den jeweiligen Kunden optimierte Lösungen mit unterschiedlichem Proteingehalt verfügbar.

Die Produkte unseres MTM Sortiments dienen vorrangig zu Erhöhung der Milchtrockenmasse bei der Herstellung von fermentierten Milchprodukten. Sie bieten die folgenden Vorteile:

  • Erhöhung der Viskosität
  • Reduzierung der Syneräse
  • Gute Wasserbindung
  • Glatte Textur
  • Seidig glänzende Oberfläche

Anwendungsgebiete:

  • Yoghurt, frisch
    verschiedene Fettstufen
  • Yoghurtdrinks, frisch oder thermisiert
    verschiedene Fettstufen
  • Milchdrinks, UHT
  • Saure Sahne
  • Frischkäse